中華そば 一徹者 / 万人受けって、ある意味最強・・・煮干し中華そば 醤油 ＠愛知県名古屋市中区伏見

繁華街にあるカウンターのみのこじんまりとしたお店、「中華そば 一徹者」さん。
お隣りの居酒屋さんと店内で厨房が繋がっており、スタッフの方も行ったり来たり、来たり行ったり。おそらく同じ経営かと思われます。
メニュー構成は煮干しに鶏白湯に台湾まぜそば。よく見かける感じです。
北西のコインパーキングが周辺では安いかと思われます。

「煮干し中華そば 醤油 特製 (980円)」

えぐみや臭み皆無の親しみやすい煮干しに加えて節系しっかり、タレもバッチリです。
ニボニボさせずに間口は広く、味付けもそつなく、無難に旨味と甘味を折り重ね、これ嫌いなヤツおらんやろ系。
煮干しに関しては油に頼るところが大きく、コアな方には物足りなく、多勢にはわかりやすくといったところです。
24時までの営業で、サラッと〆るも、夜食でピュ～も良しと、実はこういうお店が近所にいちばんほしかったりするのです。
後はキレイなお姉さんがチョット冷たい目でお冷やを運んでくれる喫茶店と、マダムヤンが通うパン屋さんがあれば言うことなしです。
では、また伏見の夜に。
ごちそうさま！



店名 中華そば 一徹者
住所 愛知県名古屋市中区錦2-11-6
電話番号 052-211-8282
営業時間 11:30～14:00 17:00～24:00
定休日 日曜日
駐車場 なし