麺づくり蒼空本店 / アルプスの麓で海香る・・・磯潮らぁめん＠長野県上伊那郡南箕輪村

Byhassakuman

2020-11-19

楽しかったりんごツアーも最終地。松本でお目当てのりんご農園が休業。無人販売所も片付けられており、失意のどん底で南下です。
次こそ木1本買ってやるねんと誓って、夜は「麺づくり蒼空本店」さん。
最初に訪れた中野市からラーメン店の多さに驚かされた長野麺事情でしたが、伊那辺りまで来るとやや落ち着いた感じです。
こちら食べログ南信州エリアで1位のお店。長野では有名店ばかりを回ってしまいましたが、たまには遠征っぽいのもええかと。
レトロな雰囲気を漂わす古民家風の店内はカウンター、テーブル、座敷と、ロンリーからファミリー、ラブリーと幅広い客層に対応。
スタッフ姉さんの爽やかスマイルがこれまた申し分なし。
それにしてはお客さん少ないなと思えば閉店前でした。現在は20時終了のようです。

「磯潮らぁめん (803円)」

動物系を支えにアゴ、帆立といった魚貝を合わせたスープ。あおさ海苔が磯の香りを運び、実にええ感じです。
上品で繊細な出汁に控えめなタレと来れば、引き過ぎに思えなくもないのですが、滋味深い味わいはりんごにまでフラれたオサーンの心を優しく癒してくれます。
ツルッとした中細麺の香り高い風味、しっとりとしたレアチャーシューと、パーツもきっちり。
メニューは他にも醤油、味噌に、つけ麺、台湾、和え麺と正にオールカマーで、もちろん駐車場も完備。
なるほど、人気出るわと納得です。
ごちそうさま！