麺家えん / 湖北に超淡麗登場・・・えんらーめん 塩＠滋賀県長浜市

ふと目をやれば湖北に淡麗美人の面影が。
8月、長浜にオープンしたお洒落なお店、「麺家えん」さん。以前、「まさゆめ」のあった場所です・・・と知ったかしてますが、オープンしてたのまったく知りませんでした。「まさゆめ」移転後もどのように変移していたのか把握しておりません。愛人でもいないかぎり、長浜は遠いです。
簡素な店内はカウンターとテーブル席。デートに使えそうなぐらいお洒落と背伸びなセリフ吐きますが、この夜はオサーン率8割でした。

「えんらーめん 塩 (800円)」

ハッと息を呑むほど透明感に満ちたスープ。そのお味も超淡麗と言って良いほどに抑えられた出汁感はテールスープとのことですが、言われんかったらわからんぐらいにスッキリあっさりです。
ま、言われたわけではなく、メニュー表に書いてあったのです。書いてあってホッとしました。
どちらかと言えば出汁よりも、引き立つ塩の甘味と香味油で表面を飾る味わい。ある意味わかりやすさはありますし、それで淡麗とくれば、ちょっと稀少な感じです。特に滋賀では。
ストレート細麺も強く主張はせず、さり気なくフィット！
もう少しアピール度が欲しい気もしますが、今後どのようにブラッシュアップされていくのか大いに楽しみであります。
湖北の新風、ちょっと面白いですよ。
ごちそうさま！



店名 麺家えん
住所 滋賀県長浜市高田町14-23
電話番号 0749-63-7715
営業時間 11:30～14:30　18:00～22:00
定休日 水曜日
駐車場 あり