FC2ブログ

麺匠 麦之助 / 隅から隅まで洗練・・・煮干し中華そば @福井県福井市新田塚

Byhassakuman



前回いただいた鯛が衝撃。タイしたもんだと脱ヅラして越前海岸を南へ下って1年、一応見栄張ってフサフサと言っておきますが脱ヅラの準備万端で向かいました、「麺匠 麦之助」さん。
カフェかレストランかってぐらいにシュッとした造りのお店。今風の頭突き弱そうな学生さんが一人で静かに啜られている、そんな横で頭突きなんて弱くていいからシュッとしたかった、ごついオサーンが一人で啜ります。スマンの。

「煮干し中華そば 醤油 (790円)」

メニューから鯛が消えていて、心の色は枯葉散る夕暮れ模様です。どうやら不定期限定となったようで、冗談だよと笑うもいいとして、とりあえず今回は煮干しを。
ニボニボガツンではなく、癖なく軽やかな風味の煮干し。加えて上品で繊細な出汁を伝える節系に、支える動物系もスケール感より奥深さをじわっと感じさせる滋味深いスープです。
奥まったところで主張するような引きのスタイル故、私ごときのわかってない派では、弱いじゃんってなるのですが、どうでしょう、弱いと思いますが。
そして類を見ないほどの柔らかな平打ち細麺、例えがエロから脱却できないほどツルリンで、これは好みが分かれそうです。個性はピカイチですが。
未だに看板メニューの泡白湯未食で、そんなお前にとやかく言う資格はねえ状態ですが、このお店の魅力は底知れぬものがあります。
限定も気になりますねー。
ごちそうさま!

0jig26mnsncs3052.jpg0jig26mnsncs3051.jpg

店名 麺匠 麦之助
住所 福井県福井市新田塚1-70-28
電話番号 0776-89-1501
営業時間 11:00~21:30 ~21:00 (日曜)
定休日 無休
駐車場 あり
facebook 麺匠 麦之助
Instagram mensho_muginosuke



人気ブログランキングへ にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
関連記事
スポンサーサイト



Share

Comments 0

There are no comments yet.

Leave a reply

京都府 (891)
京都市北区 (27)
京都市左京区 (152)
京都市上京区 (58)
京都市中京区 (95)
京都市下京区 (92)
京都市右京区 (54)
京都市西京区 (14)
京都市東山区 (13)
京都市山科区 (160)
京都市伏見区 (79)
京都市南区 (24)
宇治市 (26)
京田辺市 (6)
八幡市 (12)
城陽市 (20)
木津川市 (4)
向日市 (4)
長岡京市 (4)
与謝郡 (3)
舞鶴市 (2)
福知山市 (17)
綾部市 (3)
南丹市 (2)
亀岡市 (5)
久世郡 (15)
滋賀県 (694)
高島市 (5)
長浜市 (61)
彦根市 (65)
愛知郡 (4)
東近江市 (9)
近江八幡市 (19)
犬上郡 (2)
甲賀市 (10)
湖南市 (23)
蒲生郡 (11)
野洲市 (7)
守山市 (58)
栗東市 (7)
草津市 (74)
大津市 (339)
大阪府 (486)
大阪市淀川区 (12)
大阪市東淀川区 (10)
大阪市西淀川区 (7)
大阪市福島区 (13)
大阪市港区 (1)
大阪市北区 (30)
大阪市都島区 (5)
大阪市鶴見区 (10)
大阪市城東区 (4)
大阪市生野区 (3)
大阪市平野区 (1)
大阪市中央区 (32)
大阪市浪速区 (6)
大阪市西区 (5)
大阪市東成区 (4)
大阪市西成区 (5)
大阪市天王寺区 (1)
大阪市阿倍野区 (11)
大阪市住吉区 (5)
大阪市東住吉区 (1)
高槻市 (67)
茨木市 (13)
豊中市 (40)
箕面市 (5)
池田市 (7)
摂津市 (3)
吹田市 (24)
寝屋川市 (10)
枚方市 (35)
交野市 (7)
門真市 (14)
守口市 (11)
大東市 (10)
東大阪市 (19)
八尾市 (7)
藤井寺市 (3)
柏原市 (2)
堺市 (20)
岸和田市 (2)
高石市 (1)
大阪狭山市 (4)
羽曳野市 (2)
河内長野市 (2)
泉大津市 (2)
和泉市 (3)
貝塚市 (1)
泉佐野市 (3)
阪南市 (1)
泉南郡 (2)
兵庫県 (173)
奈良県 (141)
和歌山県 (50)
三重県 (91)
愛知県 (191)
岐阜県 (64)
静岡県 (20)
福井県 (63)
石川県 (19)
長野県 (9)
富山県 (4)
新潟県 (10)
岡山県 (18)
広島県 (2)
鳥取県 (12)
島根県 (7)
香川県 (3)
徳島県 (2)
東京都 (2)
北海道 (3)
うどん (10)
その他 (96)
未分類 (9)
滋賀ラーメン元気党 (3)