金久右衛門江坂店 / 黒、金、紅、並び立つ・・・三強醤油＠大阪府吹田市江坂

Byhassakuman

2020-11-27

近頃は夜遅い時間帯に啜ることが多くなり、江坂界隈ですと「ワシも会いたいGP」候補筆頭の某店一択になっていたのですが、たまにはと「金久右衛門江坂店」さんへ。
お店の存在は存じ上げていましたが、機会がなくこの度初訪問となりました。
京滋でこの「なにわ最強醤油ラーメン」が食べられなくなって久しいところ、なければないで欲求が高まるのです。

「三強醤油 (820円)」

黒、金、紅という看板メニューの醤油ダレをブレンドした、ある意味ハンディキャップマッチ的で、木村、浜口、寺西って味あり過ぎやろな38年後の感想。
醤油も間違いナッシング。見た目はブラックなんですが、金の薄口醤油が牽引するかの如くまろやかな味わいで実に旨しです。
何よりも驚いたのがスープの土台を形成する動物系の構成で、これまで金久右衛門さんといえば鶏主体のイメージを抱いていたのですが、このときはバンバンに豚骨。豚のコクが力強く押し迫る清湯で、選択した細麺、そして醤油とくれば、思い描くは懐かしの中華そばで、まさかこのような新鮮な郷愁に巡り会うとは思っていませんでしたので大きな衝撃。この時点で国際軍団は頭から飛んで行ってしまいました。
こういうのを食べるとやっぱり近場に欲しくなるお店。ホームページ見て一番近いお店探してしまいましたよ。たぶん、ここです。
また、行くぜよ！
ごちそうさま！