京都中華そば小林商店 / 古都の情緒に懐かしき味・・・中華そば＠京都市中京区先斗町

Byhassakuman

2020-12-09

こんなに淋しい先斗町は見たことがないぞってぐらい疎らな人通り。訪れたのは第3波が到来し始めた頃でしたが、現在はもっとひっそりしているんでしょうか。暖冬なのに師走の風はいつも以上に冷たいようですね。
10月8日、先斗町にオープンした新店、「京都中華そば小林商店」さん。「夜鳴き屋台そば」、「昔ながらの中華そば」という謳い文句が示すように、昭和41年に祇園で屋台のラーメン店として創業されたお店だそうな。
こじんまりとした店内にカウンターとテーブル席、透明のアクリル板で厨房と客席が仕切られています。

「中華そば (800円)」

スッキリとした鶏出汁を主体に醤油の甘味が前面に出た、穏やかで優しいスープ。
ちょっと柔らかすぎるところと、スープ温度が低いことから、やや緩い印象を受けましたが、場所柄として飲みの〆に利用されることが多そうなので、これでいいのかもしれません。
低加水の細麺が硬めに茹でられビシッと。
具材は無難な感じですが、こういうラーメンにはやはりナルトが映えます。
まだまだ厳しい状況が続きそうな京の街中。ほっこり温まれるラーメンで落ち着けるのはありがたいですね。
ごちそうさま！