博多とんこつ真咲雄 / ここへ来れば、うれしたのし大好き・・・のうとん＠滋賀県草津市穴村町

Byhassakuman

2020-12-11

久しぶりに訪れてみれば店舗が改装されていてビックリ、「博多とんこつ真咲雄」さん。
3回ほど行列にスルーしていましたので変わったのは知っていましたが、一応、「おー」と言うときました。
屋台風の作りは変わりませんが、どことなくお洒落になったような。観葉植物や傘立てまでがシュッとしているように見えます。
店主さんは相変わらず濃いです。そこは変わらずで、ホッ。

「のうとん (830円)」

スープも濃いです。これまで以上に力強く迫る獣の存在を実感できます。
そんな強烈なコクと旨味を伝える豚骨のスケール感と奥深さに圧倒されながらも、後半はまろやかな味わいに包み込まれるようで、じわりと来ます。
女性にもスッと受け入れられそうな濃厚豚骨で、こんな器用やったっけと、ある意味新しい発見に鉢の中でもビックリです。
ビシッと決まった極細麺の食感は言うまでもなく申し分なし。
お店ではこれまでにもいろいろとイベントが行われていたりで、楽しませてくれることに関しては秀でているコチラ。
男前豚骨で良い思い出が作れますよ。
Twitterアカウントなくなってしまいましたがメルマガ絶賛発信中！VIP会員の登録は公式サイトから出来ます。
ごちそうさま！