麺屋たけ井エミル高槻店 / 麺路は続くよ、どこまでも・・・名もなき塩らーめん＠大阪府高槻市

Byhassakuman

2021-01-07

今や阪急とくれば「たけ井」さん。グループ6店目となる「麺屋たけ井エミル高槻店」さんは梅田、洛西口に次ぐ阪急駅中のお店です。
エミル高槻は2020年秋に開業した商業施設ということで、ごっつう綺麗。トイレ行くのも緊張してしまうぐらいです。
「たけ井」さん店舗は何口か知りませんが改札を出て直ぐ、OLの背中に見惚れている間もなく、視界の隅に見慣れた家紋がカモン。
21時過ぎで待ち5名。躊躇なく並んだところ、入店時には後ろから10名ほどの視線。利用客の多い駅中だと、こういう感じになるんですねー。山科駅では考えられないことです。ま、山科に阪急は走っていませんけど。
店員さんの指示で食券を買って、列に戻る方式はどの店舗も同じかな。
店内はカウンターとテーブル席。食べ終わったら食器を返却口に戻す半セルフスタイルです。接客は安定のスペシャル級。

「名もなき塩らーめん (880円)」

つけ麺のお店でありながらラーメンが4種類。実力店が犇めき合う高槻駅周辺だけに、気合い入りまくりです。
で、どーよ、このクリアな清湯にキラッと光る油の層。肌の上に落とせば玉になりそうな弾け具合です。オサーンの肌では無理でしょうが、もうキラッキラ。
その油の効果もあって、ぎっしりと旨味が詰まったスープ。癖のない鶏出汁に柔らかな塩ダレで丸みを持たせ、穏やかでありながら惹きの強さも十分。シンプルに旨さを追求すればこうなるというお手本のようなスープです。
歯応えのある細麺がビシッと合わせられ、隙ナッシング。
改札抜けて真っ直ぐ家に帰りたくない人なら、何はさておき最後尾で居場所確保ケテーイかと思われます。
つけ麺もイイけど、ラーメンもイケますYO！
ごちそうさま！