すすきのらぁめん 膳 / 味噌の奥には伝説の影・・・らぁめん中 味噌 @愛知県刈谷市

刈谷ハイウェイオアシス地階の食品売場で名古屋コーチンの卵を買う。それが三河ビジネス時の家庭的使命であるのですが、18時閉店とは知らなんだ。
これで代用できるとは思っていませんが両手にはヤマサちくわ。私の三河ビジネスはいつもそんな風にビクビクしながら終わるのです。
そしてこの夜、訪れたのは「すすきのらぁめん 膳」さん。
訪問時にググってみると名店の影がチラリンしまして、おー、それはそれは。本来ならそういったことを詳しく伝えるのがラーメンブログというものでしょうが、当サイトに何を期待しとるねん、わかってる人はわかってる、それが本ブログです。
結局、私もこのお店について理解しておりません。
「らぁめん中 味噌 (850円)」
私が知る「永龍亭」は小牧時代のもので、この場所で営業されていた頃はまだまだチェリー以前です。その後の知多の「かっつも亭」も2、3年前に1度訪れたきり。何が語れるねんって話ですが語ってしまうのが当サイトです。
お弟子さんがお店を継がれて現在に至るというコチラ。前頭葉と側頭葉に不安を感じる私ですら、その雰囲気に面影を見る濃厚な味噌です。
動物系に魚介を合わせた強固なボディは塩分高め、甘味もしっかりと押し出され、炒められた野菜とラードで熱々のスープは正にこれだ!
味噌から来るものでしょうが日本酒のような発酵の香りが鼻を抜け、独特の風味を醸し出しています。
ムチっとした中太麺が味噌には珍しいタイプ。既成概念にとらわれない個性は実に魅力的です。
店内はカウンターの他、掘りごたつ席もある広々とした店内。
やっぱり味噌はパンチとほっこり感ですよね~と、一皮剥けた気分でほざいてみます。
ごちそうさま!


店名 すすきのらぁめん 膳
住所 愛知県刈谷市築地町2-11-9 リトルフィールド1F
電話番号 0566-25-2652
営業時間 11:30~14:00 18:00~24:00
定休日 月曜
駐車場 あり



- 関連記事
-
-
ネギいちラーメン 元町店 / 美味えネギが食べたくて・・・ネギラーメン @愛知県豊田市 2021/02/02
-
はなさき家 / 担々麺の名店で出会った衝撃の塩・・・えびワンタンの塩らーめん @愛知県尾張旭市三郷 2021/01/23
-
すすきのらぁめん 膳 / 味噌の奥には伝説の影・・・らぁめん中 味噌 @愛知県刈谷市 2021/01/12
-
博多ラーメン 本丸亭 飛島店 / 23号線夜更けの停車場・・・博多辛味噌ラーメン @愛知県海部郡飛島村 2020/12/25
-
鶏そば わたる / 泡の向こうは澄んだ色・・・鶏中華そば @愛知県春日井市 2020/12/23
-
スポンサーサイト