つけ麺 無心 / 重厚に奏でる獣の調べ・・・豚骨つけ麺 ＠奈良県奈良市

緊急事態宣言前のことですが時短営業が当たり前になりつつあった頃、仕事が終わると時間も時間でしたので大阪でのラーメンは諦めて奈良へ。
日本を代表する酷道、308号は以前と変わらずナチュラルな野生の王国で、望みもしない冷や汗を真冬に堪能することができました。もう、ナビはあてにせん！
お店に到着した際の安堵感は表現し難いほどで。

「豚骨つけ麺 並 半熟味玉入り (1000円)」

圧倒的な存在感。容赦しない重厚感。胃腸いわし気味のオサーンはポカ～ン。
流石と言うしかない濃厚豚骨にバチッと合わせられた醤油で引き締まったつけ汁。濃度は相当に高く、重さはありますが、意外にもネガな面が見当たらない豚骨です。初速と終速の差がないズドン直球的な印象で、振り切るだけでなく振り切り方まで真っ直ぐ、だから流石と言えるような気がします。
獣の中から香る柚子もええ感じですが、なくても良かったり
力強いコシと風味を備えた極太麺は唯一無二の存在。この麺なら締め付けられるよりシバかれた方がリアルにイケそうです。
麺量300gだとチョン漬けしながら、つけ汁の量を伺う必要があります。それもまた冷や汗で乙なもの。
帰りに購入した持ち帰りの激辛高菜は汗以外にいろんなものが噴き出るぐらいに辛かったです。
ごちそうさま！



店名 無鉄砲 つけ麺 無心
住所 奈良県奈良市中町323-1
電話番号 0742-51-7272
営業時間 11:00～15:00　18:00～23:00
定休日 月曜日
席数 カウンター12席、テーブル4×2席
駐車場 あり
WEB 無鉄砲 公式サイト
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