麺屋たけ井 R1号店 / 貴方と私の峠の我が家・・・特製つけ麺＠京都府八幡市

Byhassakuman

2021-02-19

枚方から京都方面へ向かい、八幡洞ヶ峠を越えて程なく。左手に見えるは結局そういうことさと、「麺屋たけ井 R1号店」さん。
有名店が居並ぶ界隈ですが、言うまでもなく一択。そうさせるだけのクオリティの高さと安心感が、このお店の存在を大きなものに作り上げている気がします。
正月の夜、並びが少なくて思わずブレーキランプを照らしてしまいましたが、団体さんが店内で食券を買われていたようで、やっぱりズラリで、あらま。
ただ、回転が早く、それほど待つことなく入店です。

「特製つけ麺並 (1190円)」

店舗毎に異なるラーメンを提供されており、そちらも気になるのですが、やっぱりつけ麺。
甘味と旨味を上手く活かした豚骨魚介のつけ汁は濃厚ながら重さを感じさせず、力強い太麺をサラッと食わせてくれます。
スケール感のある豚骨の上を柑橘の風味を纏って香る魚介が実にええ感じ。マタオマでありながらオンリーワンと、しっちゃかめっちゃかな表現になりますが、それが的確です。
極太麺は力強さというよりも、こちらも存在感。弾力のある食感と香り高い風味を備え、濃厚なつけ汁に負けず、寧ろつけ汁をさらに引き立てるような役割。
特製は具材がてんこ盛り。豚はロースとバラ、鶏はモモ。鶏肉のジューシーさが堪らん旨さで、これ食いたいがために最近は特製連発させてもらってます。
大阪から京都へ帰ってくるとき、どうしても気になる峠の関所。でもここに寄ると満足感と幸福感に満たされますね。
また寄ります！
ごちそうさま！