繁ちゃんラーメン / ゆっくりと流れる時間を追う・・・ラーメン ＠京都府久世郡久御山町

先日、3周年を迎えられた久御山の「繁ちゃんラーメン」さん。3年前の出来事など何ひとつ思い出せない哀しい記憶事情ですが、30年前なら思い出せるのです、NEVER MIND。それにしても時の流れは早いですね。
こちらの素朴なラーメンとほっこり雰囲気が忘れられなくて、たまにですがふらっと寄ってしまいます。
夜は比較的のんびりとしており、ゆったりと流れる時間を追うことができます。

「ラーメン (600円＋税)」

軽い口当たりの鶏がら醤油は、しっかりとした出汁感が得られる懐かしく優しい味。3年前のオープン時は淡麗ながら厚みのある出汁に衝撃を受け、その後化調が目立ったときもありましたが、現在は綺麗に整えられたバランスの中で、しっかりと素材の味を伝えるといった感じです。
こういうラーメン、ありそうでないんですよね。
歯切れの良い低加水細麺がいつも以上にビシッと決まり、懐かしさだけでなく新鮮味も加わります。
総じて旨し。
鉢の中だけにとらわれず、様々な面からラーメンの魅力を伝え、心和ませてくれるお店。
こういうお店が近所にあれば幸せですよねー。
ちなみに私の兄も繁ちゃん、56才です。
ごちそうさま！

店名 繁ちゃんラーメン
住所 京都府久世郡久御山町栄2-1-146
電話番号 0774-44-5525
営業時間 11:30～15:00 17:00～22:00
　　　　 11:00～22:00 (日祝)
定休日 毎週水曜日(祝日の場合は翌日)、第三木曜日
駐車場 あり
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