中華ソバ素和可 / 穏やかに引き寄せ、奥深くで響く・・・特製中華ソバ＠愛知県豊川市

Byhassakuman

2021-03-09

君を好きだなんて言ったりすると笑われそうな気がして、そんなオサーンの憧れ高円寺の匂いを漂わせ、2020年9月、豊川でオープンされた、「中華ソバ素和可」さん。東京の御挨拶がどうだったかわかりませんが、地元に凱旋された店主さんはまた違った気合いの入れようなんだろうなと、振り返りながら僕は。
カウンターのみの落ち着いた店内で黙々と調理される店主さんのワンオぺ。ラーメンを間にして1対1の無言の対話をしているような雰囲気が実にええ感じです。

「特製中華ソバ (980円)」

チャーシュー、メンマ、ナルトといった基本トッピングに、チャーシュー切り落とし、味玉、ワンタンが加わり、この価格は大変リーズナブルです。まず、そこに驚き。
じわっと染み入る節系を主体とした魚介を動物系が支える穏やかで優しい出汁。伝えられる滋味深さと余韻が大きく広がり、久しぶりに出会った、「あぁ～」というヤツです。
香り立つ中細麺の肌は滑らか、芯は強くという、ある意味堪らんエロさも魅力大です。
先に書いた具材もワンタンの餡のしっかりとした味付け、チャーシューの凝縮された肉の旨味等、存分に堪能できる秀逸な仕上がり。
仕事終わりでほっこりしたい時に、こういった安らぎの一杯に出会うと、ヤバイぐらいに持っていかれます。いろんなところが緩くなってしまいました。
次回の訪問が楽しみです。
ごちそうさま！