fc2ブログ

山さんラーメン / 背脂は想い出にふちどられ・・・ラーメン 並 @滋賀県守山市

Byhassakuman



ちょっと昔話。
一乗寺を下がり、叡電の踏み切りを越え、養豚所を抜けたら、そこは茶山。全力で自転車を漕いでいた私はまだ20代でした。
「小昼」、「はなぞの」、「てうれ」、「珍遊」、そんな私の麺ライフでもたまには行列店に並んだり。当時、茶山に店を構えられていた「山さんラーメン」さん。あの頃、私は日本一旨いラーメンと豪語していましたが、今でもその考えに変わりはありません。
鼻毛白くなって、色々ポシャっても、昨日の事のように話してしまうのは、このお店の衝撃が忘れられないからです。
現在は滋賀で営業されています。訪れる度に脳裏には自転車漕ぎながら見た風景が蘇ってきます。

「ラーメン 並 (750円)」

昔ながらの鶏がら豚骨出汁に背脂を散らした王道の一杯。今では地味に映るかもですが、心で食べる、そんなラーメンです。
この日は動物系が浅く、正直まったく来ていない。調整されたのか醤油も控えめで、味気ない仕上がりでしたが、ええねん、ええねん。
クタッとした柔らかな緬が哀愁を越えて悲哀に満ちるほど。
「やきめし」ももっさりした仕上がりで、あら。
過去を美化してしまうのはオサーンになると仕方ないところですが、この日の現在はどもですでした。それでも、ええねん。
想い出の中に幻として存在するだけでなく、現在という場面においても現実として在り続けるサイコーのラーメン、それが「山さん」です。
きっとまた行く。永遠にイク。そこに「山さん」がそびえる限り。
ごちそうさま!

1sgt11yrrn7014.jpg1sgt11yrrn7010.jpg

店名 山さんラーメン
住所 滋賀県守山市古高町622-4
電話番号 077-583-7073
営業時間 11:00~20:00 (L.O.19:45)
定休日 火曜日
席数 カウンター 15席
駐車場 あり
Twitter yamasan_siga



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ 
関連記事
スポンサーサイト



Share

Comments 0

There are no comments yet.

Leave a reply

京都府 (1108)
京都市北区 (31)
京都市左京区 (171)
京都市上京区 (63)
京都市中京区 (111)
京都市下京区 (100)
京都市右京区 (64)
京都市西京区 (16)
京都市東山区 (16)
京都市山科区 (220)
京都市伏見区 (106)
京都市南区 (34)
宇治市 (34)
京田辺市 (9)
八幡市 (16)
城陽市 (25)
木津川市 (4)
向日市 (5)
長岡京市 (6)
与謝郡 (3)
相楽郡 (1)
舞鶴市 (2)
福知山市 (27)
綾部市 (8)
南丹市 (3)
亀岡市 (8)
船井郡 (1)
久世郡 (24)
滋賀県 (870)
高島市 (6)
長浜市 (63)
彦根市 (71)
愛知郡 (4)
東近江市 (10)
近江八幡市 (20)
犬上郡 (2)
甲賀市 (11)
湖南市 (30)
蒲生郡 (15)
野洲市 (16)
守山市 (69)
栗東市 (16)
草津市 (99)
大津市 (438)
大阪府 (563)
大阪市淀川区 (12)
大阪市東淀川区 (10)
大阪市西淀川区 (7)
大阪市福島区 (13)
大阪市港区 (3)
大阪市大正区 (1)
大阪市北区 (32)
大阪市都島区 (5)
大阪市鶴見区 (11)
大阪市旭区 (1)
大阪市城東区 (6)
大阪市生野区 (4)
大阪市平野区 (1)
大阪市中央区 (33)
大阪市浪速区 (6)
大阪市西区 (7)
大阪市東成区 (4)
大阪市西成区 (5)
大阪市天王寺区 (1)
大阪市阿倍野区 (11)
大阪市住吉区 (7)
大阪市東住吉区 (1)
高槻市 (79)
茨木市 (13)
豊中市 (42)
箕面市 (7)
池田市 (9)
摂津市 (4)
吹田市 (31)
寝屋川市 (14)
枚方市 (45)
交野市 (8)
門真市 (16)
守口市 (12)
大東市 (11)
東大阪市 (25)
八尾市 (9)
藤井寺市 (5)
柏原市 (3)
堺市 (23)
岸和田市 (2)
高石市 (1)
大阪狭山市 (4)
羽曳野市 (2)
河内長野市 (2)
泉大津市 (2)
和泉市 (3)
貝塚市 (1)
泉佐野市 (5)
泉南市 (1)
阪南市 (1)
泉南郡 (2)
兵庫県 (204)
奈良県 (179)
和歌山県 (56)
静岡県 (36)
愛知県 (252)
岐阜県 (78)
三重県 (117)
新潟県 (10)
富山県 (5)
石川県 (21)
福井県 (77)
山梨県 (2)
長野県 (14)
岡山県 (24)
広島県 (5)
鳥取県 (12)
島根県 (7)
香川県 (3)
徳島県 (2)
東京都 (2)
北海道 (3)
うどん (10)
その他 (81)
未分類 (11)
滋賀ラーメン元気党 (3)