煮干し中華そば○○ / 約束の地を目指し、3月10日をもって閉店・・・にぼ鶏白湯そば ＠京都市山科区山科駅前

この1年ばかし、幾多の町で目にしたメガネ・オン・ザ・ヘッド。2020年12月、休業中であった山科駅前の「酒場じぇいむす」さんの店舗を借りて営業を始められた、「煮干し中華そば○○」さん。まさか私の地元、山科で大将と再会するとは思ってもみませんでしたが、喜びも束の間、この度正式に自店舗で開店されるため、3月10日をもって一旦閉店される運びとなりました。
最終日は定休日でしたが営業されるとのことで、夜に訪れたもののアボーン。昼営業のみだったのですね。
画像のラーメンはその5日前、ワンオペで回される大将の背中を見つめながら、心の中ではどやねん、と。

「にぼ鶏白湯そば (880円)」 ※3/5限定

オープン直後からほぼ毎日、限定ラーメンを提供されてきたことが、まずビックリ。間借りということで設備等、厳しい面が多々あったと思われます。私も当ブログ内でチクリンしましたが、新店舗ではきっちりリベンジしてくれることとMな期待をしております。
まろやかな旨味が詰まった鶏白湯の中から浮かび上がる煮干しが実にええ感じのこの一杯。
ガツンと力強くより、大きさと深さで存在を主張する煮干し。ロバート大将の煮干しはホンマ個性的ですね。
新店舗はクラウドファンディングで多くの支援を得て、お店とお客さんが一体となってスタートを切るという異例のスタイル。そこで提供されるラーメンに込められた想いは尋常なものではないでしょう。
不景気、コロナと世の中の状況はまだまだまだまだですが、もうこれっきゃないの、ラーメンで勝とうや。
予定通り行けば3月下旬に新店舗でオープンということになります。
まぼちゅ～が食いてえぇぇ～！

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煮干し中華そば○○ Twitter



店名 煮干し中華そば ○○
住所 京都市山科区竹鼻竹ノ街道町51-1 メゾングランドール 1F
電話番号 070-3296-2972
営業時間 11:30～15:00
　　　　 11:30～15:00　17:30～20:30 (木金)
定休日 水曜 (不定休あり)
駐車場 なし
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