らーめん工房 暖だん / 若者は何がお好き？・・・トロトロ角煮チャーシュー和風醤油 ＠愛知県岡崎市

1年ほど前に早じまいで断念、その後タイミングが合わず、未訪のままでした、「らーめん工房 暖だん」さん。
248号線沿い南公園辺り、お風呂好きな方なら、私もたまに利用する「楽の湯」さんの近くと言えばビンゴでしょう。
入店して納得の若者でごった返す店内、カウンター、テーブル席、中待ちとキャピキャピしています。そういうのにまったく物怖じしないオサーンが並びます。何なら合コンにも参加しますよぐらいの勢いで。

「トロトロ角煮チャーシュー和風醤油 (900円)」

メニュー構成は豚骨を軸に清湯の和風、つけ麺、まぜそば、二郎系、家康(?)と、今季阪神並の層の厚さです。
和風醤油は動物系を支えに魚介がグイッと強めに前へ押し出されたスープ。鰹節と焦がし醤油の風味でバチッと決めています。
ただ、味わいに奥行きというか深みが感じられず、表面の味でバチッと固められているため、どことなく単調な印象が残ります。
故に喉越しの良いツル麺もやや麺勝ちな感じ。柔らかい角煮はマストでええ感じです。
初訪ならやはり大山、もしくは佐藤で優勝と行くべきかもです。
次回も店内平均年齢グググッと上げますが、ヨロシクです。
ごちそうさま！



店名 らーめん工房 暖だん
住所 愛知県岡崎市若松東1-8-26
電話番号 0564-55-5877
営業時間 11:00～15:00　17:00～22:00
定休日 火曜日
席数 カウンター8席、テーブル8席
駐車場 あり