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龍の髭 / ギュウギュウに詰まった旨味、モ~堪らん!・・・テールラーメン@兵庫県神戸市長田区

Byhassakuman



まだ何も言ってませんが、結論、メッチャ旨い!
未だに尻尾が生えてこない私ですら、これぞテールの醍醐味と思える旨味の詰まったスープは「龍の髭」さんにて。
地下鉄湾岸線苅藻駅から程なく。お風呂好きな方なら駒ヶ林の「あぐろの湯」を東へ行ったあたりです。
以前に一度訪れたことがありますが営業終了されており、近くのお店でリカバリー。この日は私の後客が断られていましたので、このお店に関してはGoogleより食べログの情報が正しいようです、19時閉店、早えな。
雰囲気のあるお店を雰囲気のある店主さんが一人で切盛りされていました。

「テールラーメン (750円)」

メニュー表を作る際にタイプミスでもしたのかと思えるほど価格設定が「ダイジョブ?」的な定番メニュー。画像ではわかりづらいと思いますが、鉢の底に巨大なテールが潜むド迫力の一杯。
骨、肉、脂から染み出した旨味がギュウギュウに詰まった絶品スープは、牛特有の癖や臭みは感じさせず、スッキリとした口当たりで、モ~、旨々です。
旨味に加えて、塩分も高めに設定することであっさりテイストに大きな惹きを持たせています。
インパクトやわかりやすさを備えつつ、出汁感でじわりと滲み寄ることも可能にしたスープで、これはキョーレツ、牛だけにモーレツか。
コシのある細麺がスープにしっかり対峙。たっぷり身の付いたテールにむしゃぶりつくのもまたこのメニューの楽しみでしょう。
神戸のソウルフードである「ぼっかけ」とテールスープが融合した「ぼっかけラーメン」も気になるところ。それ、550円って猪木、バックランド組ぐらいキョーレツ、いや、モーレツやん。
再訪必至。でも、もう少し営業時間延ばしてほしいです。
ごちそうさま!
グレイトでした!

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店名 中華そば 龍の髭
住所 兵庫県神戸市長田区東尻池町9-1-24
電話番号 078-682-7775
営業時間 11:30~19:00 (スープが売り切れ次第、終了)
定休日 不定休
席数 25席 (カウンター7席、テーブル8席、お座敷10席)
駐車場 なし



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