梅光軒 奈良店 / 賑やかな旭川の景色・・・しょうゆらーめん ＠奈良県奈良市新大宮

旭川ラーメンの定義って何だろうと調べた結果、はー、へー、ほーと、相変わらずハ行の感想に終始した次第で、お店や旭川の皆様に申し訳立たないぐらいマ行なヤツでスミマセン。
奈良で旭川ラーメンがいただける、「梅光軒 奈良店」さん。名古屋のお店は常々気にはなっていましたが、タイミングとテンションが合致せず、未訪のまま。まずは奈良で初梅光です。

「しょうゆらーめん (750円)」

スープ表層の油がギラッと光る、これも旭川ラーメンの特徴だそうです。気温の低い旭川の気候を考慮して、油膜の層でスープ全体を覆うことで湯気が立ちにくくなり、スープを冷めにくくするために工夫されたもの・・・と聞かれてもいないのにラーメンについて語る面倒くさいラヲタみたいなことを言ってみたりします。
その熱々のスープ、出汁感はそれほど強いものではなく、動物系を土台に酸味が主張する醤油を立たせたスッキリした味わいは、懐かしさが漂い、ええ感じです。
柔らかな食感の縮れ麺も旭川ラーメンならではで個性的。
鉢の中を覗いて舌で語るより、雰囲気に酔う一杯かなという気もしましたが、ここで知ることのできる旭川はなかなかええもんでした。
盛り上がる常連さんのディープな会話もまた重要なトッピングかな、と。
ごちそうさま！



店名 梅光軒 奈良店
住所 奈良県奈良市大宮町7-2-41 ヤマトビル 1F
電話番号 0742-35-5574
営業時間 11:30～14:00　17:00～23:00
　　　　 11:30～23:00 (土日祝)
定休日 火曜
席数 カウンター6席、テーブル18席
駐車場 あり
Twitter @SwiwC