麺屋 三郎 / 名店の名作、永遠に健在・・・塩らぅめん ＠愛知県一宮市尾西

心と身体と舌の浄化。定期的に訪れ、定期的にいただきたい永遠の名作は「麺屋 三郎」さん。店内に響く店主さんの通った声を耳にすると、来たな～と実感できます。
お昼時を外しましたが、それでも5名ほどの並び。退店時は並びもなくなっていたので14時頃が狙い目でしょうか。腹減って死ぬかもですが。

「塩らぅめん (800円)」

淡麗という謳い文句とは裏腹に、鶏、魚介、貝の濃厚な旨味が全体を覆うスープ。最初の一口で満足感と納得感を同時に得られる惹きの強さはこのお店ならではと言えます。
以前と比べ、動物系の押し、タレの厚みがやや抑えられ、魚介が大きく前面に押し出されたような印象で、そのためスッキリとして口当たりが軽くなったような気がします。
それでもディープな味わいに変わりはなく、仙葉由季の如く独特な哲学と言えば言いすぎでしょうか・・・というかわかりにくすぎてスマソです。
もっちり食感の中細麺は甘味を伴い、抜群に旨し。
久しぶりにいただいたレギュラーは、ちょっぴり表情が大人っぽくなって、オサーンがドキドキしてしまうような、そんな感じ、たぶん。
ごちそうさま！
また行きます！



店名 麺屋 三郎
住所 愛知県一宮市三条字四反田79-5
電話番号 不明
営業時間 11:30～14:00(L.O) 18:30～21:30(L.O)
定休日 月曜夜、火曜日
駐車場 あり
ブログ 麺屋三郎のブログ