希望軒 泉南店 / スープソムリエ「上湯師」の仕事・・・鶏塩白湯ラーメン @大阪府泉南市樽井

コロナ禍のこの一年、飲食店においては、時短、休業による影響で、焦り、苛立ち、棚ボタと、想いも移り変わっていったことと思いますが、まだまだ収束は遠いようで厳しい状況が続きそうです。
こちら食べる側も営業しているお店を見つけるのに四苦八苦した時期もありましたが、そういうとき大変お世話になったのが大型チェーン店です。
迅速な情報発信と使い勝手の良さはピカイチ。感染症対策も徹底されており、お味同様に安定安心でございます。
そんなこんなで「希望軒 泉南店」さん。こちらへ向かう途中にもお店はありましたが、なんとなくホープフルで。

「鶏塩白湯ラーメン (780円)」 ※期間限定

希望軒では各店舗に所定の研修を受け、試験に合格した者だけが与えられる「上湯師」という称号を得たスープソムリエが居られるそうで、その資格を持つ者だけが希望軒のスープを管理し旨味を引き出すことができるとのことです。
率直な感想としては、これで？
鶏感のないスープは何を使われているのでしょうか。豚骨と言われても特に違和感はありません。言ったもん勝ちです。
メニュー表にほのかに香ると記載されたにんにく。これだけチップがトッピングされていると、にんにく臭が全体を覆ってしまいますね。
どうも私とこのお店の相性はよくないような気がしますが、いつかどこかでまた逢うような気がします。
一度も好きと言えずにゴメンネ。
ごちそうさま！



店名 希望軒 泉南店
住所 大阪府泉南市樽井3-22-20
電話番号 0724-93-3003
営業時間 11:00～25:00
定休日 なし
席数 46席
駐車場 あり
WEB 希望軒 公式サイト