麺や 福はら / 果てしない旨味と大きな出汁感のその中で・・・芳醇鶏そば 塩＠大阪市生野区今里

どーよ、この透き通ったスープ。透け透けですやん。覗き見ても何も見えませんぜ。いや、旨さとラーメンへの情熱が見えるはずです、「麺や 福はら」さん。
たまたま近くを通りかかったとき、まだ営業時間内だったので突撃しました。
このお店自体が久しぶりになりますが、塩をいただくのは初訪時以来。提供された瞬間、その美しいフォルムに息を呑んでしまいました、ハッと。

「芳醇鶏そば 塩 (900円)」

山の如し静かなる構えで土台を築く鶏のスケール感がVR級。ヴァーチャルではないんですが、その立体感と現実味はゴーグルなしでもビンビンに伝わってきます。前回は鶏油で引っ張り過ぎている気がしないでもなかったのですが、今回はスマンかった、俺が悪かったの文字通り芳醇な出汁で、ふくよかな鶏の旨味が伝わる澄み切ったスープ。
鶏油のコクでグイッと引き寄せ、上品な塩でまとめるその味わいは最後の一滴まで芳醇さが失われることなくンメェェ～です。
鼻孔をくすぐる滑らかな細麺の香り高さもも申し分なし。
大阪で芳醇と言えば、ここで決まり！仕事を早い目に切り上げれば間に合うことがわかりましたので、最近速足の練習を始めました。
ごちそうさま！
また行きます！



店名 麺や 福はら
住所 大阪市生野区新今里5-1-8
電話番号 06-7508-3649
営業時間 11:00～14:00　18:00～22:00
定休日 無休
席数 カウンター9席
駐車場 なし
ブログ 大阪・生野「麺や福はら」ブログ
Twitter @fukuhara51k