まりお流らーめん / 濃度0が魅せる強さと優しさ・・・あっさりしお＠奈良県奈良市

数年前のこと、胃袋グロッキー気味な際にコチラを訪れ、初めていただいたのが濃度0の淡麗系。
それがごっつう旨くて、私の中での認識も濃厚ラーメンの聖地から、真っ赤なポルシェ見えるぐらい、ちょっと待ってなお店になりました、「まりお流らーめん」さん。
その後、濃厚系ばかりをいただいてきましたが、久しぶりに淡麗を。しかし、この淡麗はそこいらのあっさりとはちょいと違うぜよ。
オーダーを済ませたら足元に気を付けてトイレへ。戻り際に水とおしぼりを取る毎度のルーティンです。

「あっさりしお (700円+税)」

しっかりと伝えられる鶏の旨味が奥行きとスケールの大きさを感じさせる清湯スープ。素材の旨味を力強くダイレクトに伝える感じから、私的には淡麗というよりも濃厚な部類で、これぞ男の鶏チンタンといった印象です。
面白いのが少量ではありますが、使用されている粒胡椒が全体をを引き締めビシッとした面を見せるところ。
滑らかで喉越しの良い中細麺に、肉の旨味が凝縮されたしっとりチャーシューも旨しウマシ。
こってりもイイけど、坊や、一体何を教わってきたのってぐらい、あらためてあっさりにも目覚めました。
そう言えばカレー未食でまだまだチェリーな私です。
ごちそうさま！



店名 まりお流らーめん
住所 奈良県奈良市尼辻町433-3
電話番号 0742-35-1102
営業時間 18:00～24:00 L.O.
定休日 水曜日
駐車場 あり
WEB まりお流ラーメン 公式サイト
facebook まりお流らーめん
Twitter @marioramen