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comorebi RAMEN HOUSE / ラーメン、ビール、雰囲気、穏やかに引き寄せて・・・特製らーめん 塩 @京都市下京区四条烏丸

Byhassakuman



2021年2月、四条烏丸チョチョイと入った辺りにオープンした「comorebi」さん。
毎日でも食べられるというオーソドックスなラーメンながら、しっかり作り込まれた味がじわっと心に刺さります。
オープン当初は少し肩に力が入り過ぎていた感も見受けられましたが、1ヶ月後の再訪時には穏やかな雰囲気の中でゆったりとした気分でラーメンがいただける、おそらくこれがこのお店の特長なのだろうなと。
夜営業も始まり、こだわりのクラフトビールもいただけるとなれば普段あまり使用しないICOCAで行こかとなる訳です。
しかしながら4月25日から緊急事態宣言発令でオーマイガッ!

「特製らーめん 塩 (800円)」

メニュー表に「塩もできます」の文字。見落とされてる方も多いかも。私、見落としてました。
これが見事なまでのスバラーメン。オープン時にいただいた醤油では魚介が先行するものでしたが、こちらはクリアな鶏出汁が堅実な土台を築き、塩ダレで包み込む優しい味わい。
後半になって魚介がじわっと滲み寄るように前に出てくる、そんな味の推移がお世辞抜きにお見事です。
派手さとか惹きの強さとは対極にある清涼感と深み、私ぐらいのゴール手前、息も脚も上がったオサーンからすれば、このザ・淡麗はどんぴしゃです。
現在では半熟うずら味玉増しが可能になっており、もうこれはオメデトウゴザイマス以外の何物でもありません。

1ST25CRHTSR8986.jpg1ST25CRHTSR8972.jpg

サイドのチャーシュー丼 (ミニ 300円)がこれまた食わせてくれます。シンプル故にごまかし効かない、だからしっかりきっちりが伝わる旨さ。こういうところにも人柄って出るものだよなーと、しみじみ。
こだわりのビールも目白押し。そう言えば修行先の店主さんもビールに関しては人一倍 面倒臭い こだわられてる方でした。
こちらでビールについて教えてもらうという新たな楽しみも出来ました。
京都は4月25日から緊急事態宣言により、飲食店は休業、もしくは時短営業となります。
営業情報等はお店のSNSにて確認していただきますようお願いいたします。
ごちそうさま!
グレイトォォー!

店名 comorebi
住所 京都市下京区綾小路通新町西入矢田町126 Bell Forme 平安1F
電話番号
営業時間 11:00~14:00 17:30~21:00 (夜営業は水木金のみ)
定休日 日曜・月曜
駐車場
Instagram comorebi_ramen_house



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