時代麺房 ライオン / 忍者系第一人者の新たなる一歩・・・伊賀忍者ラーメン＠静岡県浜松市北区三方原

浜松には忍者系と呼ばれるラーメンがあり、漆黒スープの支那そばがそれにあたるそうです。何故、忍者系と呼ばれるようになったのか定かではありませんが、その第一人者が新たなコンセプトで始められたのが、「時代麺房 ライオン」さん。
入店したのがラストオーダー寸前でしたが来客絶えずの人気ぶり。なんも知らんかった私は相変わらず、ほー、へーとハ行の感想。この時点では忍者系というものを理解しておらず、自信を持って「伊賀忍者」のボタンをポチったのでした。

「伊賀忍者ラーメン (900円)」

味噌やん。ということで忍者と味噌の関連を探ってみたり。ま、それはさておき、10人中15人が納得するような王道味噌ラーメンです。
濃厚豚骨を土台に大きく主張せずとも、確かな存在を示し、前に出てくる味噌と、それを引き立てるバターの風味でバチッと固められたスープ。その輪郭のくっきりしたわかりやすい味は、これ嫌いなヤツおらんやろなものと言えます。
スープを引き立て、全体のインパクトも増幅させるツルモチ中太麺の食感、厚みのあるチャーシューの食べ応え、さらに味玉、木耳、ネギ、ナルトと具材もきっちりで隙なし、好きです。でも、これ、何故、伊賀忍者？
帰宅して券売機画像を確認してみれば、確かに支那そばはあるものの、つけ麺や塩ラーメンの方が上に来ていたりでムムムと来るメニュー構成です。
これは抜き足差し足忍び足で繰り返し訪れたいところです。
ごちそうさま！



店名 時代麺房 ライオン
住所 静岡県浜松市北区三方原町1034-3
電話番号 不明
営業時間 11:00～14:00
　　　　 17:00～20:00 (土曜)
定休日 日月火
駐車場 あり