磐田麺屋さすけ / 磐田の朝にそよぐ芳ばしき匂い・・・焼き煮干し中華そば ＠静岡県磐田市

2021年2月、磐田の朝に煮干しが舞いました、「磐田麺屋さすけ」さん。言わずと知れた掛川の名店が磐田に登場です。
京都人の私からすれば磐田も掛川も遠い場所に違いないのですが、この煮干しをいただいて心はグッと近付いたように思えます。
カウンター7席、駐車場10台という、近頃真っ直ぐ停められない私にしてみれば神のようなお店。店裏駐車場でビシッと停めさせていただきましたが、バックオーライに油断してると田んぼに落ちるので要注意です。ま、そんな人はおらんかと。

「焼き煮干し中華そば (850円)」

焼き煮干しに特化したメニュー構成で、中華、肉、つけ、油と、すべて焼き煮干しを使用されています。
動物系を支えに、しっかり、でもスマートなニボ感にキレのある醤油が合わさり旨々。掛川でいただいた際にも感じたことですが、煮干しの活かし方が実に個性的で、こちらでは脇目もふらず真っ直ぐ前だけを見てコンパクトに仕上げたという印象を受けました。
朝ラーでサラッと、でもどっぷりと煮干しを味わってもらいますよな感じで、めっちゃええやんの鮎川真理級。
弾力ある平打ち麺の力強い主張に、柚子、ネギ、玉葱のフレッシュさを上手く効かし、スッと入れてきます。
肩肘張らずにイケる朝ラー、それでいてこんなのが朝から食えるって、静岡スゲ～よ。
益々、静岡ビジネスを増やしたい、そんな心境です。
ごちそうさま！
また行きます！



店名 磐田麺屋 さすけ
住所 静岡県磐田市大原1385-1
電話番号 不明
営業時間 8:00～14:00
定休日 木曜日
駐車場 あり
Twitter @KATZ18080924