ラーメン モリン / モリン煮干しは年中絶好調・・・煮干しの塩 ＠滋賀県大津市大津駅前

冴えてます。開業、独立、移転、動転、絶望、色々あったと思いますが、今この瞬間がサイコーです。私の囁きはオネーチャンの嘆きぐらいリアルです、何の根拠もありませんが。
この煮干し喰らわずに時代を語れるのか、「ラーメン モリン」さん。
章時代から食べ続けたお気に入りメニューですが、今がいちばん旨いかも。
ボールは止まって見えるし、道行くオネーチャンがすべてワンダフルに思える、そんな気分です。

「煮干しの塩 (780円)」

良質で濃厚な旨味と、ほんのりビター、そして何よりもグイッと引き寄せる求心力と奥深さを感じさせる出汁感が最初の一口目からMAX。ニボニボさせずとも、きっちり煮干しを押し出す、力任せではなく高いところでの確実性といった、これがモリン煮干し。
それを厚みのある塩ダレが包み込むように穏やかさを伝え、後半まで弱まることなく飽きることなく、引っ張り続ける見事なバランス。
ツルシコモチプリの中細麺は主張しつつ、きっちりスープに馴染む親和性の高さを示します。
この日は必然的偶然にも29日でロックの日。「県庁前ロック」の艶々御飯、しっとり肩ロース、サラッと、それでいてグッとくるタレに山葵という申し分のない組み合わせ、確か御飯250g、肉250gだったと思いますが、驚くほどペロリと平らげられてしまう逸品。
今さらですがこれは並んででも食べとかなアカンやつです。
きっと明日も最高。それがモリンです。
ごちそうさま！



店名 ラーメン モリン
住所 滋賀県大津市梅林1-3-25
電話番号
営業時間 11:30～14:30　18:00～21:00
定休日 日曜日
駐車場 なし ※公共駐車場最初の30分無料
Twitterアカウント morinKTY