中華そば 焼きにんにくラーメン バクトラ / 緩急、出し入れ、虎城2号店の業と技・・・中華そば＠愛知県海部郡蟹江町

2020年7月にオープンした「中華そば 焼きにんにくラーメン バクトラ」さんは、同じ蟹江にある「煮干し中華そば 虎城」さんの2号店。
岐阜県恵那市にある「碧天ラーメン」さんプロデュースによるお店で、それってどういうことよって話ですが、そういうことよ。
「虎城」さんでいただいたカチッと纏められた煮干し中華そばは大変好印象で、いずれ再訪したいと思っていたところでした。子ども食堂を開かれたりして社会貢献や地域貢献といった活動に積極的に取り組まれていることも、多くのお客さんから支持されている要因だと思います。
こちら「バクトラ」さんが2号店とは知らず、入店後にびっくらこいた私あるある。愛知では珍しく朝ラーメンを提供されている点もわおっです。

「中華そば (800円)」

SNSでは焼きにんにくラーメンをよく目にしますが、まずは基本の中華そばをいただきました。
鶏がらベースでしっかりとした土台を築き、醤油を軽やかに漂わす納得の一杯。派手さはないのですが隙なく整えられた味は「虎城」さんの煮干し同様に、完成度の高さを感じさせます。
例えるなら剛速球でなくても、見事なまでの制球力に緩急、出し入れといった巧みな投球技術で魅せる三本柱時の桑田真澄といったところでしょうか。当時の暗黒阪神では勝てる気せんかったです。
プリッとした縮れ細麺に、肉々しいチャーシューと個性を押し出す点も抜かりなくで、やはりこのお店でも感想は「納得」の一言に尽きます。
こちらの虎も驀進しそうですね。
次回はやはりガッツリにんにくで存分にイキたい次第です。
ごちそうさま！



店名 中華そば 焼にんにくラーメン バクトラ
住所 愛知県海部郡蟹江町今西2-106
電話番号 不明
営業時間 11:00～15:00　18:00～21:00
　　　　 9:00～15:00 (日曜)
定休日 木曜
席数 8席
駐車場 あり
Instagram https://www.instagram.com/kotaro.hennamise2015/