担担麺 胡 山科本店 / 春夏秋冬、シビれてください・・・冷やしマーラー担担麺 ＠京都市山科区竹鼻

以前はGW明けあたりから、「夏の風物詩キター！」と大喜びしたものですが、現在は通年提供。これはシビれます、「担担麺 胡 山科本店」さん。
創業2008年。もっと前のように思えるのは存在の大きさか身近さか。円町店、京都駅前店と店舗展開され、現在は「山科本店」という名称になりました。
オサーン、オバハーンが闊歩する山科駅周辺飲食店事情でもここだけは別。若いカップルや女性客で賑わう光景を目の当たりにすると、オレも頑張れば何とかなるかもと錯覚してしまいます。

「冷やしマーラー担担麺 (930円)」

先行する辛味を胡麻のまろやかな甘味が支える絶妙のバランス。舌に残る適度な痺れも心地良いです。
胡麻ペーストに重さはなく、終始、軽やかなタッチながら口内で広がる風味は芳醇。ミンチの旨味もくどくならない程度に抑えられ、水菜、白髪葱の鮮やかな食感が与えるライトな感覚が実にええ感じです。
カチッと締められた中太麺の食感も申し分なし。
ヘアゴム、紙エプロンに穴あきレンゲと用意され、そういうところですよと教えられるような伝えたいような。
あまり語られることはない気がしますが、こちらの「唐揚げ」が絶品。20年前の「天」と良い勝負が出来そうでと言ったら、どこかから湧いてきそうなので口チャックしときます。
いつも同じメニューばかりいただいているので、次回は違うヤツでイッテみたいと思います。
ごちそうさま！



店名 担担麺 胡
住所 京都市山科区竹鼻竹ノ街道町74番
電話番号 075-591-6556
営業時間 11:00～15:00　18:00～23:30
定休日 火曜日
駐車場 なし
WEB 担担麺 胡 公式サイト
Twitter ＠tantanevise