馬寿ラーメン / 町中華でいこうぜ・・・ラーメン ＠岐阜県岐阜市正木

なかなかイカツイ外観でして。到着したとき、出て行く車が1台。やってもうたかもと思いきや、家族連れで賑わう店内。チューハイがバンバンと出ており、厨房では中華鍋を振る店主さんと、おそらく奥さんともう1人の女性の3人体制。それでもてんやわんやで、こりゃ凄いお店ですわとビックリの「馬寿ラーメン」さん。
詳しいことは存じ上げておりませんが、おそらく長きに渡ってこの地で美味と喜びを提供されてきたお店かと。
空気と会話がそれを物語っていました。

「ラーメン (580円)」

思わず、「うわぁ」と声を上げてしまいそうになる古き良き時代のラーメン。素朴な鶏がら醤油の懐かしく、穏やかで、淡い感じが哀愁です。
古い記憶ほど確かなので間違いありませんが、あの頃を彩った中華そばのようなどぎつさはなく、質素と言っても良いほどの素朴な味付け。じわっと五臓六腑に染みる優しい味わいに、再び「うわぁ」です。
そしてまた懐かしさ溢れんばかりの黄色い中太の中華麺。肉の旨味を凝縮させたチャーシューが地味ながらええ仕事をしています。
サイドでいただいた炒飯はヴォリューム満点。こちらも素朴な味付けで一味違うノスタルジア。
料理でほっこり、雰囲気まったり。ここで提供される時間と空間は飲食店にとってなくてはならない居心地の良さ。店を出て扉を閉めるとき、来て良かったと思える、そんな歓びを実感できるお店でした。
よし、また行こう。
ごちそうさま！



店名 馬寿ラーメン
住所 岐阜県岐阜市正木中3-2-16
電話番号 058-232-4302
営業時間 17:30～25:00
　　　　 17:00～24:00 (日祝)
定休日 月曜、火曜
駐車場 あり