濃厚煮干しラーメン にぼしこいし / 愛し恋しの煮干しはやっぱり旨し・・・煮干し中華そば ＠奈良県奈良市近鉄奈良

まだ時短要請が出る前でしたのでラーメンにありつけましたが、現在は夜半に啜るとなればベソ書いての鼻ぐらい。時短も協力金も支援金もなく、コロナって何ですか行政の滋賀ぐらいでしょうか、仕事帰りにラーメン啜れるのは。
ひっそりした街並みが嘘のように賑わう店内は「濃厚煮干しラーメン にぼしこいし」さん。2016年オープンということで早やかまだか、とにかく5年。
私的には10年ぐらい前に訪れた感覚です。時間が追い付かないのも人生充実していない証か、それなりに抜け落ち、余計に付き、気付けばなくなっているものもあれやこれや。とにかく5年ぶりです。

「煮干し中華そば (750円)」

メニューの大半が鶏白湯を合わせたものですが、こちらは清湯。1杯に煮干し100gを使用したというだけにニボ感は確かなものがありますが、煮干しだけでなく節系の旨味や動物系油のコクも合わさり、積層された厚みのある味からは力強さを感じ取ることができます。
海苔の上の多量の煮干し粉を溶け込ませることで、さらに倍！と巨泉風に言ってみたくなるほどのそれ。
歯切れの良い細麺の凛々しい表情もまた、ええ雰囲気を漂わせています。
つけ麺も気になりますが、この出汁感が塩でどのように表情を変えるのかも見てみたい気がします。
愛し恋しの煮干しいヤツ。またイキます。
ごちそうさま！



店名 にぼしこいし
住所 奈良県奈良市油阪町460
電話番号 0742-23-5566
営業時間 11:30～14:30　18:00～25:00
定休日 日曜不定
駐車場 なし