博多らーめん 田中 / 北陸で稀少な博多やけんね・・・博多らーめん ＠福井県福井市花堂

福井で意外と見掛けない博多豚骨。迷ったときの決め手となる一杯には違いなく、言うなれば「JJF」で、オープニングでもアンコールでもかますならコレ、異論はなし。家系は「ホンキートンク」で、アキラは「ブラウンシュガー」。じゃあ、ワシの好きな「地の塩」は何って話になるのですが、大津大将軍あたりで手が上がりそうで、それは良しとして。
花堂で光り輝く博多ラーメンのお店は「博多らーめん 田中」さん。
数年前に一度訪問して以来となりますが、記憶に残っている以上に大きなお店でした。
しかし、このお店の本格的な豚骨感は忘れていませんぜよ、と。

「博多らーめん (800円)」

あら。意外と油で持っていってる感。ライトな印象でしたが、わりとミドルでどっしり構える豚骨・・・て、ぜんぜん憶えてませんやん。
豚骨のクセやネガな臭味がなく、食べやすく仕上げられているところからライトだと記憶していたのかもですが、目の前の豚骨はこってりとしたものでした。
デフォでもパツンとした食感の細麺と木耳が実に男前です。
店主さんは博多で修行されたとのことで、鮎川さんや陽水や甲斐もこういうのを食べたのかなと思うとしみじみ。
オープンチューニングのガツンは福井でも弾けていますよ。
ごちそうさま！



店名 博多ラーメン 田中
住所 福井県福井市花堂中1丁目8-33
電話番号 0776-36-7057
営業時間 11:00～15:00　18:00～23:30
定休日 水曜日
駐車場 あり