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大津 天下ご麺 / 清涼感、そして芳醇な香り・・・蟹の冷しつけ麺 @滋賀県大津市浜大津

Byhassakuman



無言で語りかける湖岸の風が心なしか淋しげ。幸せなふたつの背中を覗き見る影も見当たらず、琵琶湖虫だけが優雅に浮遊する、そんなコロナ初夏。
それでも浜大津の暖簾は力強く揺れています、「大津 天下ご麺」さん。
一仕事終えて京都に戻ってくれば深夜手前。防犯パトロールぐらいしか出来ない始末で、サーセン、空腹を満たすという大事な要件ですので県を跨いでしまいました。
実は2度ほど外待ちに出くわし、星と一緒にそそくさと帰ってしまう一人でしたが、この日は待ちナッシング。湖岸の風に酔う間もありませんでした。もう一度、サーセン。嘘です、風なんてどーでもいいです。

「蟹の冷しつけ麺 (950円)」 ※期間限定

綺麗に盛り付けられた一品は、漂う清涼感だけでなく、気品をも感じさせます。
甲殻類特有の香ばしさより、味噌や身からの濃厚な風味で強いインパクトを伝える蟹、蟹、蟹のつけ汁。癖を抑えることなく、逆に躍動させるというのは意外な活かし方でした。ぐわっと押し迫る蟹感、これは類を見ない凄まじいものがあります。
中太平打ち麺の喉越しの良さは、冷やしにピッタリ。強く締め過ぎずにもっちり感を残し、食感と風味も存分に堪能できるところがイイですね。
レンゲに乗せられたほぐし身をどのようにいただくかが悩みどころ。つけ汁INがベストかなと思いましたが、その辺りは天下ご麺スペシャリストにご指南いただきたいところです。
滋賀では稀少な深夜まで営業されているお店。現在は時短営業、たぶん。たまには夜の琵琶湖を眺め、一度ぐらいミシガンデートしておくべきだったなーと後悔して啜るのも乙なものです。
次回は「ざる麺」で風に吹かれますかな。
ごちそうさま!

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店名 天下ご麺 大津店
住所 滋賀県大津市浜大津4丁目7-35
電話番号 077-527-2877
営業時間 11:30~25:00 ~21:00(日祝)
定休日 月曜日
駐車場 なし
WEB 天下ご麺 公式サイト
Twitter @02tenkagomen



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