麺処 おぐら / 裏通りにある表舞台・・・中華そば ＠岡山県総社市東総社

会議所通りから一筋入った裏通りにひっそり佇む新店、「麺処 おぐら」さん。
バカナビを信用していなかった私は表通りに看板を探しましたが見当たらず、回って回ってようやく目当てのお店を発見。今回ばかりはナビにグッジョブと言わざるを得ませんでした。ま、それが普通なんですが。
入店して右に券売機、お水はセルフ。カウンターのみのこじんまりとした店内に店主さんのワンオペ。殺伐とした雰囲気になっても不思議ではないぐらいの来客ラッシュですが、意外とゆったり流れる時間が心地良くて。
BGMに使用されている達郎の演出が効いています。シュガーベイブ「SONGS」に関しては3日ぐらい寝ないで語れますが、「Moonglow」も好きですし、何気に「POCKET MUSIC」って凄くねえって今日この頃です。

「中華そば (780円)」

洗練された鶏醤油は「中華そば」というより「らぁ麺」が適しているかという気がする、アレ。
雑味のないクリアな鶏清湯は無駄を削ぎ落とし、鶏油もまろやかさやふくよかさよりもライトなタッチで親近感を感じさせるといったところです。
そんな鶏を土台に、華やかな醤油を目立たぬように、はしゃがぬように少し立たせ、気品を漂わせています。
もちろん時代遅れではなく、ど真ん中ですので、念のため。
滑らかな麺肌と豊かな弾力を兼備した心持ち短めの中細麺がこれまた抜群に旨しです。
2021年3月オープンの新店ながら、既に名店の風格を漂わす貫禄の一杯。
再訪する頃にはどえらいことになってそうです。
ごちそうさま！



店名 麺処おぐら
住所 岡山県総社市中央5-10-107
電話番号 0866-33-0711
営業時間 10:00～15:00
定休日 水曜
駐車場 あり
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