ラーメン山乃 / ロードサイドで安定安心の味・・・山乃味噌ラーメン ＠京都府福知山市

2021年4月、福知山の9号線沿いにオープンした、「ラーメン山乃」さん。
開業実績全国600店超のラーメンチェーン店運営会社によるお店。ホームページによると直営、FCに道の駅、サービスエリア、そしてスープ、タレ、麺の卸しと多岐に渡って銭儲け。景気のいい話が聞こえてこないご時世だけに、勝ち組の手腕、舐めまわすように見たり、と。
大箱に駐車場、カウンター、テーブル席、座敷。各席にタッチパネル、セルフ会計、それでいて接客もきっちりです。
これで味が決まっていれば先鋒藤波の正規軍並みに無敵の布陣。今思うと次鋒木村で、中堅木戸でも良かったかと。

「山乃味噌ラーメン (880円)」

メニュー軸は味噌ラーメン。山乃味噌、味噌、赤味噌と3種類がラインナップ。勝手な予想ですがベースが清湯醤油、白湯豚骨で分かれているのかなと。そこに赤味噌で。全然違ったらゴメンナサイ。
で、山乃味噌。木戸的渋さはなく、派手なタイプと言えます。
ボディの薄っぺらさは如何ともしがたいところですが、表面の味噌のコク、辣油の辛味で大きなインパクトを与え、にんにくチップ、フライドオニオン、ミンチで押せ押せのスタイルを貫きます。
これはこれでありなんじゃないかと思えるバチバチ感。
しっかりと主張するツルシコ太麺は家系麺の如く短めで、啜るより咀嚼向け。スープが辛いし、熱いし、こういう麺の方が食べやすいと考えられたのでしょうか。
他のメニューがどんな感じなのか気になるところではありますが、手合わせした感じでは木戸は出てきそうもなく、どうでしょ？
時短要請が解除されれば夜遅くまで営業されそうな感じのお店ですので、また伺ってみたい・・・と思って今ググったら閉業になってるんですけどマディッスか！
とりあえず、ごちそうさま！



店名 ラーメン山乃
住所 京都府福知山市字奥野部小字本庄34-7
電話番号 0773-45-8087
営業時間 11:00～14:00　17:00～20:00　現在時短営業中
定休日 月曜日
駐車場 あり