らーめん藤 田原本店 / 藤のイメージ覆して、どんなもんだい！・・・油かすラーメン ＠奈良県磯城郡田原本町

通りすがりに立ち寄った店が思わずめっけもん、「らーめん藤 田原本店」さん。
「ラーメン藤」といえば豚の旨味と醤油のコクが互いを引き立て、低加水の細麺がパツンと立つ京都ラーメン。関西を中心に店舗展開されており、スタンダードなラーメンでありながら、お店によって味が異なるのが魅力であり、不安であり、好奇心抑えきれぬという、攻撃は最大の防御を味で示したお店なのかな、知らんけど。
ここ、「 田原本店」ではメインメニューが「油かすラーメン」。無言で突っ込みました。魚介Wスープもあり、それはボケかと小一時間。

「油かすラーメン (950円)」

鶏です。しかも白湯です。苦笑。しかしイヤハヤ。
最初にじわっと迫って来るのが、まろやかな鶏の旨味。支えに徹する豚とのバランスも良く、良質な鶏豚スープと言えます。
この時点で藤っぽさは皆無。油かすがスープのコクを増しているんでしょうが、土台の鶏豚の出来が秀逸過ぎて、チョット記憶に残らないぐらい。
正直、店間違えたかと不安になりましたが、低加水パツン麺の歯応えに、ああ藤やと気付かされたりで。
個性という点においては断トツの藤。このお店の経緯、成り立ち、意義、素性と何も知らないニワカではありますが、ラーメンが抜群に旨いことだけはわかりました。
思わず、グレイトと目で叫んでしまいましたよ。
ごちそうさま！



店名 らーめん藤 田原本店
住所 奈良県磯城郡田原本町千代7-1
電話番号 0744-33-5831
営業時間 11:00～25:00　～27:00 (土曜)
　　　　 11:00～14:00 (日曜)
席数 座敷12席 テーブル18席 カウンター6席
定休日 不定休
駐車場 あり
WEB らーめん藤 田原本店