鶏soba 座銀 高槻店 / 現在を切り取るスタイリッシュチェーン店・・・地鶏醤油soba ＠大阪府高槻市

親戚のオバチャン家から徒歩圏内。何がビックラこいたかって、「藤平」の閉店です。なんせ私、焼きプリン未食ですので。
思わず公式サイトで調べてしまった店舗情報。残るは6店舗。2％の焦り、98％の諦め。そんなにプリンが大事かと問われれば、返す言葉もありませんが、プリンがなければ世の中のバランスも少しは変わっていたかもしれません。
で、そんな下田部の藤平跡地に2021年4月オープンしたのが、「鶏soba 座銀 高槻店」さん。
居抜きだと思われますが「座銀」さんだとスタイリッシュに思えてしまうから、あら不思議。カウンターにテーブル席、券売機は高そうなヤツ。接客も丁寧、お客さんもシュッ。外観画像にモザイク入れるのが勿体なく思えました。裏サイトではモザイクなしです。本気にする人がいそうなので、準備中ということにしときます。

「地鶏醤油soba (900円)」

流石と唸らせられる丁寧な作り。豚も使用されているそうですが、ほぼほぼ鶏です。ってか店名が鶏sobaですもんね。
薩摩地鶏を軸とした動物系を土台に丸みのある醤油をバランス良く合わせ、洗練された上品な味わいが堪能できます。
私的には出汁よりも醤油で惹き付けるスープという印象を受けましたが・・・。
ロードサイドの大箱という点を考慮すれば、奥深くのグググッよりも表面のスコーンといったわかりやすさが重要なのかもしれません。
ビシッとハマった歯切れの良い細麺、豚と鴨、2種の肉、そして、何やったかな。
派手でなく、インパクト重視でもないのに、しっかり記憶に残り、また次と思える、これぞ焼きプリンを越える魅力。あいだももより有吉奈生子なアナタならお分かりであろう102％の切り札です。
スミマセン、お中元で頂いたビールがタダだと思えば尚更旨くて、今朝もへべれけながらのレポになってしまいました。
ごちそうさま！



店名 鶏soba 座銀 高槻店
住所 大阪府高槻市下田部町1-2-7
電話番号 072-691-5266
営業時間 11:00～15:00　18:00～22:00
定休日 なし
駐車場 あり
WEB 株式会社 銀の葡萄 公式サイト
Instaagram https://www.instagram.com/torisobazagin/
Twitter @torisobazagin