手もみラーメン来楽軒 / 愛し愛され揉んで揉まれての地域密着型・・・手もみラーメン＠愛知県みよし市

Byhassakuman

2021-07-11

以前に1度訪れたのですが営業時間内に間に合わず断念。こういうのって食べるまで肺の裏側とか内股とかがムズムズしますよね。
ようやくの初訪となります、「手もみラーメン来楽軒」さん。三河地方で3店舗営業されていますが、こちらは2014年に産声を上げた「みよし店」です。
交通量の多い県道にあり、来客もひっきりなし。たまたまジャリ駐にスッと入れることができ、たまたまカウンターも1席空いていました。

「手もみラーメン醤油 (780円)」

賑やかで活気ある店内、豊富なメニュー、派手なPOPと来て、インパクト大のわかりやすい系ヨロシクなラーメンが出てくると思ってましたが、予想外に滋味深くて、あら。
動物系を支えとしながらも全体を司る魚介が穏やかに漂う出汁に、淡口醤油の上品な味わいがバランス良く合わされたスープは、肝臓労わってくれる優しさがじわっと来るものです。
地味と言えば地味かもですが、この地に足の着いた感じは説得力、包容力、その他諸々と大きな力を感じさせます。
モチっとした弾力の中に、しっかりとしたコシを感じさせる手揉み麺がこれまたええ感じです。
肉の旨味をきっちり伝えるチャーシューに、フレッシュなネギの存在等、具材も抜かりなし。
流石になるほどにやっぱりにと、頭の中に感嘆符が立ち並ぶお見事な一杯でした。
カウンター内でお店を回すお姉さんもほぼ完璧でした、いろいろと。
再訪必至です。
ごちそうさま！