らぁ麺 一輝 / 矢橋ダービー、ゲートイン完了！・・・塩らぁ麺 ＠滋賀県草津市南草津

2021年6月オープンの「らぁ麺 一輝」さん。開店おめでとうございますー。
遠い目で書き出してしまいましたが、場所は近江大橋取付道路矢橋中央交差点を少し南、先日家系ラーメン店がオープンしたビストロコート内にあります。新しいラーメン店が1軒置いた並びにオープンと、出ムチを入れるか待機するか、何故かこちらが鼻息荒く入れ込んでしまいそうです。
大阪のお店がプロデュースしておられ、こんなもんでいっかと考えたか、要望に忠実に応えただけか。サーセン、夏なのに最近毒づいてしまいます。夏だから、か。
カウンターにテーブル席、奥には座敷席が用意されています。
メニューは麻婆らぁ麺を筆頭に塩、醤油、担々、あんかけ。一品料理も中華料理を中心に揃っています。家系新店とは客層も異なるかもしれませんね。

「塩らぁ麺 (750円)」

透き通ったスープは中華スープによくあるように動物系を支え程度に置き、まろやかな塩ダレを強めに合わせたもの。出汁感や旨味といったところを語るようなものではありませんが、わかりやすさがありますし、万人受けしそうです。私は結構好きです。
ただ、この日だけかもしれませんが致命的にスープがぬるく、締まりなく全体的に緩い印象を受けました。
エロくていいやんという方もおられるかもですが、スープ温度が低すぎるとタレの丸みがダレてしまい、淡いスープでありながらくどさが前面に出てしまい、チト残念な結果になってしまいました。
正直、麺が具材がというところまで意識が回りませんでした。
ちゃんとしたレポは次かな。
あれば。
ないかも知れんけど。
取付道路周辺は新店オープンが相次いでいますが、正直どもですと、どもですと、どもです。矢橋ダービーのファンファーレがけたたましく奏でられる日を期待しています。
ごちそうさま！
ガムバッテ！



店名 らぁ麺 一輝
住所 滋賀県草津市矢橋町97-1 ビストロコートE
電話番号 077-565-1133
営業時間 11:00～14:30　17:00～22:30
定休日
駐車場 あり