fc2ブログ

草津台湾まぜそば 壱桜 / まぜそば専門店の誕生・・・塩トリュフまぜそば @滋賀県草津市野村

Byhassakuman



2021年4月23日、草津市野村にオープンした、「草津台湾まぜそば 壱桜」さん。
「ふつうの中華そば 福将」跡地となり、「福将」さんが閉店していたことを知らなかった私はびっくりです。「普通」では通用しなかったようで1年持たず。
諦め早過ぎないかとも思うのですが、撤退、閉店は経営者の能力が問われる重要な選択であり、この選択を短期間で判断出来るのは凄いと思います・・・と諦めの悪い経営者かぶれが通っては引き返すサイトはこちらです。
どことなく沈んだ空気もそのまま持ち込まれたような居抜きボンバイエ。今は居抜きガンバレですかな。

「塩トリュフまぜそば (890円)」

う~ん。画像ではわかりにくいのですが、盛り付けに立体感が感じられず、えっ!?
具材は綺麗に平坦に盛られ・・・というか、むしろ中心部の卵黄は沈んでいるぐらいで、なんとなくこちらのテンションも上がって来ません。
あら、と思ったのは混ぜてからも。舞い上がる香りが乏しいです。トリュフは香味油ではなく、タレにトリュフ塩を使用されているのでしょうか。塩も結構風味強いと聞きますが、私の詰まった鼻では鉢の中に香りを探さねばならぬほどです。
そもそも麺が冷めており、湯気がほとんど上ってきません。疲れてるの、と背中向けられたような気分で、そうですかと諦めるしか。
まぜそばではタレに豚骨や鶏白湯といった濃厚なスープを合わせ、味に厚みを持たせるお店もありますが、こちらではそれもなさそうで、結局、主役は魚粉であったりと、凡そ想像通り、予想通り、目の当たり。ミンチ乗ってなかったのは想定外でした。ま、お約束ですが普通に旨いです。
演出面において一味足りなく思えた、移り変わり激しいテナントの新店。業態変更も視野に入れながらの発車オーライだったのかなと、怒られるで、しかし。
ガムバッテ!

1ng20ktmistm2826.jpg1ng20ktmistm2820.jpg

店名 草津台湾まぜそば 壱桜
住所 滋賀県草津市野村3-7-28
電話番号 077-563-2529
営業時間 11:30~14:30 17:00~22:00
定休日 月曜日
駐車場 あり



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ 
関連記事
スポンサーサイト



Share

Comments 0

There are no comments yet.

Leave a reply

京都府 (1230)
京都市北区 (37)
京都市左京区 (175)
京都市上京区 (66)
京都市中京区 (120)
京都市下京区 (105)
京都市右京区 (70)
京都市西京区 (21)
京都市東山区 (16)
京都市山科区 (247)
京都市伏見区 (124)
京都市南区 (39)
宇治市 (38)
京田辺市 (9)
八幡市 (19)
城陽市 (29)
木津川市 (6)
向日市 (7)
長岡京市 (6)
与謝郡 (3)
相楽郡 (1)
舞鶴市 (2)
福知山市 (36)
綾部市 (11)
南丹市 (3)
亀岡市 (9)
船井郡 (1)
久世郡 (30)
滋賀県 (948)
高島市 (7)
長浜市 (64)
彦根市 (72)
愛知郡 (5)
東近江市 (10)
近江八幡市 (25)
犬上郡 (2)
甲賀市 (13)
湖南市 (33)
蒲生郡 (19)
野洲市 (22)
守山市 (74)
栗東市 (19)
草津市 (120)
大津市 (463)
大阪府 (615)
大阪市淀川区 (12)
大阪市東淀川区 (11)
大阪市西淀川区 (7)
大阪市福島区 (13)
大阪市港区 (3)
大阪市大正区 (1)
大阪市北区 (32)
大阪市都島区 (5)
大阪市鶴見区 (11)
大阪市旭区 (1)
大阪市城東区 (8)
大阪市生野区 (4)
大阪市平野区 (2)
大阪市中央区 (35)
大阪市浪速区 (7)
大阪市西区 (7)
大阪市東成区 (4)
大阪市西成区 (5)
大阪市天王寺区 (1)
大阪市阿倍野区 (11)
大阪市住吉区 (7)
大阪市東住吉区 (2)
高槻市 (87)
茨木市 (14)
豊中市 (45)
箕面市 (8)
池田市 (10)
摂津市 (4)
吹田市 (36)
寝屋川市 (16)
枚方市 (53)
交野市 (8)
門真市 (21)
守口市 (14)
大東市 (11)
東大阪市 (27)
八尾市 (10)
藤井寺市 (6)
松原市 (1)
柏原市 (3)
堺市 (26)
岸和田市 (2)
高石市 (1)
大阪狭山市 (4)
羽曳野市 (2)
河内長野市 (2)
泉大津市 (2)
和泉市 (3)
貝塚市 (1)
泉佐野市 (5)
泉南市 (1)
阪南市 (1)
泉南郡 (2)
兵庫県 (221)
奈良県 (203)
和歌山県 (59)
静岡県 (45)
愛知県 (284)
岐阜県 (84)
三重県 (134)
新潟県 (10)
富山県 (8)
石川県 (23)
福井県 (85)
山梨県 (5)
長野県 (16)
岡山県 (28)
広島県 (6)
鳥取県 (16)
島根県 (12)
愛媛県 (1)
香川県 (4)
徳島県 (4)
東京都 (2)
北海道 (3)
うどん (10)
その他 (81)
未分類 (12)
滋賀ラーメン元気党 (3)