久御山塩元帥 / 見渡せば家族の笑顔、此処其処に・・・醤油つけ麺＠京都府久世郡久御山町

Byhassakuman

2021-08-12

淡路島の方で何やらザワザワの「塩元帥」さん。距離的には知れてるんですが海を渡るとなれば、遠いイメージがあります。多分もう泳げませんし、走れませんし、飛べません。踊れるけど。
こちらはオープン当初以来となる、「久御山塩元帥」さん。訪問時は緊急事態宣言だか、まん防だか、とにかく振り回されている時期でしたが、時短閉店前で待ち2組にマディッすか。
テーブル席が満席でカウンターは空いていても、ロンリーなオサーンはファミリーの笑顔の後ろで待つことになります。

「醤油つけ麺 (968円)」

力強い醤油と鮮烈な魚介出汁でバチッと決められたつけ汁はインパクト大大大。強引に持っていく感じはありますが、チェーン店でこの暴れっぷりは賞賛に値するかもです。
つけ汁に潜んでいる柚子の効果もええんですが、別皿提供の生姜で表情が一変する様が実に面白いです。バチバチのつけ汁が蕎麦つゆのような雰囲気を見せ、ええやん、ええやん。
ただ、麺の締め具合が少し緩めで、つけ汁に持っていかれてる感じが、チト残念。
FCはさておき、系列店での麺のコンディションに結構な差異を感じるのですが、その辺りが面白いと言えば面白いかも。
私的には東近江に1票ですが、どう？
ところで、となりのお店は店名通り、お昼だけなんでしょうか。謎です。
ごちそうさま！