麺屋 風火 草津元店 / パンチとフックでノックアウト・・・とことんこつ ＠滋賀県草津市野村

ここのところ近江大橋取付道路周辺にポンポンと新店が誕生しましたが、こちらは古くからあるお店で、現在でも根強い人気を誇る、「麺屋 風火 草津元店」さん。
調べてみれば6年ぶりの訪問で、もしかしたら私もまだ頑張れてた頃じゃないかと、時の流れを知れば知るほど恐ろしやな世界で。
画像ではわかりにくいかと思いますが、鉢の中心にモヤシとキャベツが盛られた立体的なフォルム。さらに反則的にぶっかけられた胡椒が大量にオン。
ああ、風火に来たなと、ちょっぴりセンチな気分。
スミマセン、嘘つきました。どちらかと言えばファイト一発な気分でして。

「とことんこつ (850円)」

大概売切れてるイメージでしたが、この日は閉店前でもありました、絶対的なメニュー。
濃厚豚骨、こってり背脂、にんにくと胡椒でパンチとインパクトが一般的解釈だと思いますが、この日は豚骨感控えめ、にんにくもほのかなといったところで、スープを支配しているのは胡椒でした。
正直、どーよこれってぐらいの凶暴レベルで、豚骨頑張れよとか思ったり。
選択したのは中太ちぢれ麺。弾力のある食感はこの力強いスープにも対峙します。
なんかガツンガツン。引くとか整えるなんぞは何ですかの世界で、この豪快さがやっぱり好きなんです。
でも、「なかまる」はもっと暴れてたよなーと、ここはホンマにしみじみ。
ごちそうさま！



店名 麺屋 風火 草津元店
住所 滋賀県草津市野村4丁目2-3 グランステージ1F
電話番号 077-561-7748
営業時間 11:30～23:00　～22:00 (日祝)
定休日 月曜日（祝日の場合は火曜）
席数 カウンター 6席、テーブル 12席
駐車場 あり