麺屋航 / 素朴と懐かしさの向こうに現在・・・鶏しょうゆそば＠滋賀県栗東市

Byhassakuman

2021-09-09

初訪時にいただいたこの一杯に、ただ懐かしさだけでなく、ラーメンが人を惹き付ける力を見た思いがして、あれもこれもまだいただいていないのですが、何か無性に食べたくなって、唐揚げも食べたくなって、ま、要は腹減ってただけなんですが、それにしてはテンション上がって、「麺屋航」さんへ。
移転されてからは共同駐車場が大きくて利用しやすくなりました。
最近は真っ直ぐ停められなくなりましたが、両サイドが空いているので気も楽です。

「鶏しょうゆそば (700円)」

好きです。告ってるみたいですが、正にこれはハートをロックするヤツです。
すっきりとした口当たりの鶏清湯に角の立たぬ醤油でバランスを整え、鶏油でコクを増した、これ嫌いなヤツおらんやろ系。
昨今の凝ったラーメンと比較すれば、素朴で懐かしさに満ちたシンプルな中華そばと言えますが、ただノスタルジックなだけではない気もします。
それほど通ったわけではありませんので、このお店の本質は知る由もないのですが、「麺屋航」さんのラーメンのスタイルに、懐かしい中華そばを当て嵌めたらこうなったという感じでしょうか。
このラーメンは懐かしさを散りばめつつ現在を描いているような気がします。
「唐揚げ」がンメエエエ～です。下味しっかり、カリジュワ仕上げ。滋賀は唐揚げ王国と言ってもよいぐらいだと思いますが、コチラもトップクラス。これだけクオリティ高いと、他のサイドメニューも気になりますね。楽しみが増えます。
ごちそうさま！