麺屋 聖 ～kiyo～ 雄琴店 / 醤油ビッシバッシでしょーゆー感じ・・・黒竹 KUROCHIKU＠滋賀県大津市雄琴

5月のオープンからどえらい賑わいが続いていましたが、最近ようやく落ち着いてきた感じの「麺屋 聖 ～kiyo～ 雄琴店」さん。
とはいえ店内はほぼ満席でテーブル席を占拠する帰らない学生達は食えや啜れやのどんちゃん騒ぎ。オサーンは40年ぶりぐらいに「今どきの若いもんは」とか言いそうになりました。
文句あるならかかって来い。卓球で勝負や！

「黒竹 KUROCHIKU (850円)」

雄琴ブラックと命名したくなるような漆黒のスープ。
酸味強めの醤油を意図的に立たせた仕様で、正直なところ出汁は感じにくいのですが醤油を堪能するには持ってこいと言えます。
貝なのか魚介なのかわかりませんが、もう少し旨味が出て土台がしっかりしていれば、この醤油も活きてくると思うのですが。
淡竹ではやや浮いた印象だった全粒粉麺が、このバチバチスープなら違和感なくジャストフィット。やはり、この麺、相当強いんでしょうね。
次回は未食の真竹で決まりですが、卓球決戦のためにも、まずは毎晩腹筋5回から始めます。
ごちそうさま！



店名 麺屋 聖 ～kiyo～ 雄琴店
住所 滋賀県大津市雄琴5-222
電話番号 077-572-9683
営業時間 11:00～22:00　～24:00 (金土)
定休日 なし
駐車場 あり
Instagram https://www.instagram.com/menya.kiyo.ogoto/