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こうちゃん らー麺 / 表通りを眺める裏道豚骨・・・こうちゃんらー麺 @大阪市港区朝潮橋

Byhassakuman



別のお店へ向かっている途中、視界の片隅に「ラーメン」の文字がチラリ。妥協したわけではありませんが買えるなら買いたいぐらい時間がなくて、ま、ここでええか。それを妥協と言うんでしょうね、サーセン。
地域密着型、周辺住民しか来ないような雰囲気がビッシバッシです、「こうちゃんらー麺」さん。
カウンターもありますがノーゲストだったためテーブル席に通されました。
薬剤師が説明文を監修したメニュー表が面白いです。薀蓄メニュー表は読まない主義ですが、白衣には弱いです。歯科のピンクやブルーのユニフォームも好きです。

「こうちゃんらー麺 (680円)」

メニュー表では鶏がらスープの栄養説明から始まっていますが、見た目にも主役は豚骨です。軽めでサラッとした豚骨を鶏がらで、より滑らかにしたといったところでしょうか。美肌、疲労回復の効果があるそうです。
幾分、化調に頼ったところもあり、そこが懐かしくチープに思えたりもします。その辺りに関してのコメントはありません。
柔めの細麺、若干ウェーブに散ったゴマが良い意味でインスタントっぽく映ります。
しっかりとした歯応えのチャーシューが実にええ感じです。
全体に油が回り米粒艶々の焼き飯が絶品。ラーメン屋さんでいただく焼き飯としては近年稀に見る出来の良さでヒッシュー。
ごちそうさま!

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店名 こうちゃん らー麺
住所 大阪府大阪市港区三先1-3-2
電話番号 06-6571-0568
営業時間 11:00~14:30 17:30~翌1:00
     11:00~15:00 17:00~翌1:00 (土日祝)
定休日 火曜
駐車場 なし



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