麺や川 / 縦横無尽の攻め、恐るべき新星・・・鶏そばしょうゆ＠三重県松阪市

Byhassakuman

2021-09-17

三重のどえらい新店、「麺や川」さん。現在は昼営業のみということもあり前回の三重ビジネスではタイミングが合わず、今回はこのお店に行けるように予定を組みました。やろうと思えば出来るヤツでした、私も。
共同駐車場に車はいっぱいでしたが行列ないわ～んと喜び勇んで入店すれば、中待ちズラリ。その後も来客絶えずで外待ちズラリ。前評判通りの人気ぶりです。
驚いたのは客層の幅の広さで、若いカップルに高齢の御夫婦、どちらかと言えば地元の方々から強い支持を得ての行列という印象で、こういうお店って素敵やわーと、京都のお前が言うなですが。

「鶏そばしょうゆ (850円)」

豚鶏2種のお肉に覆われてスープが少ししか見えませんが、美しく澄んだ褐色のスープは洗練された鶏清湯。まろやかな鶏油と強めのかえしで、しっかり鶏と醤油が味わえる納得のお味です。
綺麗に整え過ぎることなく、面白味もきっちり伝えてくれるところが少しやんちゃに思えて親近感湧いてきたり。
滑らかな細麺の張りのある食感もええ感じですし、薄くスライスされた鶏ムネ肉もある意味新鮮な思いがしました。
新店とは思えぬ完成度の高さでありながら、既成概念に囚われないアグレッシブなスタンスが味に表れているようで、これはホンマにどえらい新店の登場と言えそうです。
丁寧な接客と穏やかな雰囲気もまた、多くのお客さんから支持される要素だと思われます。
新たな伝説の予感ビッシバシです。
ごちそうさま！
また行きます！