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和 dining 清乃 岩出店 / 遠慮なしにかます、それが清乃・・・魚介豚骨醤油 @和歌山県岩出市

Byhassakuman



2021年5月にオープンした「和 dining 清乃 岩出店」さん。
少し前に一度訪れましたが、ごっつう並んでましたので、エバグリーンのてんこもりへ買い物行って戻って来たら時短で終了してました。
それ以来。
今回は学習したのでスッと入店。スーパー松源の敷地内ということもあり駐車場も共用でデカデカ、店舗も大箱で広々としています。買い物帰りに家族で気軽に寄れるのがイイですね。
メニュー構成もそのまま「清乃」さんのプロフィールとして使用できるような、これが清乃ですな感じです。

「魚介豚骨醤油 (850円)」

鉢の中でスープがニンマリ笑っているのではと思わせられる濃ゆ~い魚介豚骨。
濃厚な豚骨を魚介で食べやすくしましたなんていうひよったものではなく、双方ががっぷり四つに組んで強固な土台を築き上げています。
奥行きと輪郭を作り出す魚介、スケール感のある豚骨がどんぴしゃで合わさり、バランスもガッチリで申し分なしです。
イケイケなスタンスにはラーメンのあるべき姿を、整えられたスタイルには「清乃」さんならではのきっちりズムを見るようで、私的には脱ヅラしました。
選択したストレート麺もスープに対峙できる強さを備えたもの。
侮っていたわけではありませんが、正直びっくりしました。スンマセン、ホンマのところ侮ってました。
知名度が大きすぎるお店ではありますが、ブランドで食べるのではなく、目の前の一杯を存分に楽しませてくれる、そういった印象を受けたこの一杯。ならば清湯はどうなの、他店舗はどうなのと気になるところです。
「ラーメン」を伝えることに関しては、やはり抜群ですね。
ごちそうさま!

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店名 和dining清乃 岩出店
住所 和歌山県岩出市中迫562-1
電話番号 090-6679-5096
営業時間 11:00~15:00/18:00~21:00
定休日 月曜
駐車場 あり



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