ラーメン天 / 天の力が山科を覆う・・・ラーメン Aセット＠京都市山科区西野

Byhassakuman

2021-10-07

たまげた。このお店の凄さは鉢の中より外で感じることの方が多く、むしろそこに他にはない力を思い知らされたりしたものですが、この日は鉢の中で天の天たる所以を舌の当たりにすることができました。
コロナって何ですかってぐらいの賑わい、一応時短営業されていたようですが24時ぐらいまで明かりが灯っていたような、「ラーメン天」さん。アルコール提供はナッシングでした。

「ラーメン Aセット (950円)」

ここはどこ、私は私ですけどってほど驚いた豚感、というか出汁感に、えー！
この日のスープは少々くどさを感じさせる力強さを備え、塩分高めの味付けもあって、ガンガンに迫ってきました。
煮詰まっているだけと言われればそれまでですが、ここまで豚が来てるラーメンには近年、京都でも、ここ「ラーメン天」さんでも巡り会っていませんでしたので、パケ買いで永遠の名作に遭遇したぐらいの衝撃でした。
麺は硬めでお願いしましたが幾分柔め。ご愛敬。
セットの唐揚げはカリジュワ。褒める人多いですが、20年前と比べれば普通に旨いヤツ。そこはハッキリさせとかねば。
しかし、来るわ来るわの来客ラッシュ。山科人はこのお店があれば他にラーメン店など必要ないってぐらい支持していますね。気持ちわかります。
ホント、このお店は凄えわ。
ごちそうさま！