ラーメン横綱醍醐店 / チェーン店の限定が面白い・・・辛まぜそば＠京都市伏見区醍醐

Byhassakuman

2021-10-10

チェーン店の限定メニューが面白いです。一般的に馴染みのあるものが多いような気がしますが、しっかりと個性を打ち出している点と、試行錯誤を繰り返したことが理解できる完成度の高さが窺い知れます。
しかも限定と言えど幅広い客層に合わせた味づくりが成されている点も見逃せません。
「ラーメン横綱醍醐店」さんで9月頃から提供されている限定がコチラ。

「辛まぜそば (790円)」

濃い醤油ダレに唐辛子の辛味を加えたもの。それほど辛さが主張してくることはなく、むしろタレの甘味で食べやすく仕上げられたという印象を受けます。辛いのを求める方は+50円で激辛仕様に変更できますので、そちらがオススメです。
まぜそばにしては細めの平打ち麺ですが、違和感なくスルスルとイケます。
具材は辛ミンチ、フライドオニオン、卵黄、メンマ、ネギ、海苔、大葉。
強いタレの中でも目立つ大葉が少し煩く思えましたが、どうでしょ。
レギュラーが強いというか、このお店のこのラーメンとして古くから浸透していますので、限定を注文される方はあまり見掛けませんが、何気に楽しませてくれますよ。
ごちそうさま！