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ラーメン モリン / 夜営業再開、あらためてTHEモリン・・・こってり醤油 @滋賀県大津市大津駅前

Byhassakuman

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10月になって緊急事態宣言が解除され、夜営業再開。大津駅前、ラーメンはな、負けねえんだよの「ラーメン モリン」さんです。
台数の減った公共駐車場にも何とか停められ、待ち焦がれた夜モリンへ向かえば、テナントビルの外壁工事で、キャァァ~な感じ。
初めて訪れられた方は躊躇されるかもですが迷わず入店しましょう。
入口でアルコール消毒。入店して左奥に券売機、その後ろに給水器。お水はセルフです。着席するとマスクケースがもらえますので、マスクはそちらに。カウンターの上に置いてはいけません。
お箸、レンゲはカウンターの引出しに入っています。足元にはゴミ箱が設置されていますのでティッシュ等はそちらへポイしてください。間違ってもポアしてはいけません。
と、注意書きのような文章になりましたが、今までお伝えしたことがなかったと思いますので、こんなのもいいかと。

「こってり醤油 (900円)」

スープ表面の油の層が白く映り「塩ラーメン」と見間違えそうですが「醤油」です。モリン史上、現在がもっともこってりしているかもです。
その多めの油分も加味してワイルドな豚骨清湯に背脂のコクで豚感溢れんばかりのスープ。しかし取っつきにくさはなく、誰もが思い描くラーメンの姿が映し出されているのではないかと思います。
いつもの中細麺でしょうが、この日はパツンとした歯応えを残す硬めの茹で具合で、おおっってぐらい表情が変わっていました。例えるなら制服なら何とも思わなかった学級委員を、街中で私服姿見た瞬間に目をこすったみたいな。
そして久しぶりにセットでいただいた「唐揚げ」が裏番並みにジュワッ。しっかり下味に肉汁溢れんばかりの肉質、何よりもサイズがデカくて土下座もんです。言うまでもなくヒッシュー。持ち帰って翌朝ビールでいただくのもサイコーです。
やはり大津駅前の明かりにはなくてはならないお店。向かうなら今です。
ごちそうさま!

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店名 ラーメン モリン
住所 滋賀県大津市梅林1-3-25
電話番号
営業時間 11:30~14:30 18:00~21:00
定休日 日曜日
駐車場 なし ※公共駐車場最初の30分無料
Twitterアカウント morinKTY



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