U-WAVE 天下ご麺 BRANCH / あの頃の私に戻って貴方に会いたい・・・ビワコ・フロマージュ＠滋賀県大津市大津京

Byhassakuman

2021-10-27

ま、それはそれで良しとしてと、あれこれ省略して始まります、本日の寝言戯言、でもそれこそが本音。
夜しか訪れたことがないのですが、敷地内全体が悔しいけれどお前に夢中状態の「ブランチ大津京」を目の当たりにすると、競艇場は大丈夫なんだろうかと余計なお世話を焼いてしまいます。
3度目の訪問となりました、「U-WAVE 天下ご麺 BRANCH」さん。背中丸めての定点観測になっていますが、この日も思うことはこれまでと変わらずで省力。そして、あら。

「ビワコ・フロマージュ (880円)」

かつて滋賀ラーメンスタンプラリー開催時に限定として提供されたメニューが、コチラではレギュラーとして常時提供。ちなみに「近江マタドール」も同様にレギュラー化されており、券売機の様相は70年代の「照和」を彷彿させる豪華なラインナップです。ただ、「和風げんこつ」がないんですよね～。
濃厚な味わいを伝えながらも重さやくどさを感じさせない白味噌とチーズの融合。それもさることながら、土台の鶏白湯の滑らかな質感が決め手となっている・・・というのがスタンプラリー限定時にいただいた際の私の感想コピペ。
それが、あら。
チーズの風味が全体を覆い、鶏白湯の旨味や味噌のコクが奥に隠されてしまったようで、そのギャップに愕然としました。
当時は玉子かけご飯も付いており、リゾット風の〆が堪能できたのですが、それもなし。
ショッピングモール内の出店とあって、いろいろと改変されたのでしょうが、やはり残念な思いは拭えませんでした。
出来ることならあの日に帰って、もう一度歌ってみたいなと。
厨房の奥から聞こえる店員さんの「ありがとうございました」の声に、おっと驚いた、そんな夜。
ごちそうさま！